Recepten

In de Ayurvedische keuken draait alles om balans. De juiste smaken, de juiste ingrediënten, op het juiste moment. Koken wordt een vorm van zelfliefde en eten een manier om je opnieuw te verbinden met jezelf. Laat je inspireren en ontdek dat koken niet ingewikkeld of duur hoeft te zijn.

Zomerse Mango lassi

Zin in verkoeling deze zomer? Probeer eens deze lekkere Mango lassi. Deze Mango lassi is een mooie balans van zoet, romig en verfrissend, en met de kleine aanpassingen kun je hem afstemmen op de behoeften van Vata, Pitta of Kapha tijdens de zomer. Dosha-aanpassingen: Vata; houdt van romige, zachte en licht verwarmende smaken. Maak de lassi zo: gebruik volle yoghurt, gebruik iets minder water voor een vollere structuur, voeg ¼ tl kaneel toe, voeg een snufje nootmuskaat toe, ev

30 jun

Paardenbloemthee met kardemom

Paardenbloemthee met kardemom is een verfrissende, Ayurvedische drank die de reinigende werking van paardenbloem combineert met het warme aroma van kardemom. Het ondersteunt de lever, gal en nieren, bevordert de spijsvertering en werkt ontstekingsremmend. Gebruik verse of gedroogde blaadjes/wortels en voeg geplette kardemompeulen toe voor een extra kruidige smaak. De toevoeging van kardemom verzacht de bittere smaak en werkt krampstillend en helpt bij een opgeblazen gevoel o

7 mei

Curry van spinazie met aardappelen

Deze spinazie curry is een heerlijk licht en voedzaam lentegerecht om de Kapha te doen smelten. De spinazie heeft een rijke voedingswaarde het bevat vitamine A, C en K, ijzer, calcium en magnesium, welke allemaal bijdragen aan een sterk immuunsysteem en oxidatieve stress bestrijden. De kurkuma heeft een reinigend effect. Vata typen kunnen dit gerecht balancerend maken door de aardappel te vervangen door zoete aardappelen. Pitta's kunnen de citroen weglaten en venkelzaadjes

24 feb

Curry met boerenkool en kikkererwten

Wat is er nu lekkerder in de winter dan een stamppot van Hollandse bodem. Maar erg origineel is dit niet. Zelf ben ik dol op boerenkool en ik maak werkelijk van alles een curry, dus waarom niet met boerenkool? Boerenkool is een fantastisch voedzaam seizoen product die helpt de Vata en Kapha in balans te brengen. De bittere en samentrekkende smaak ondersteunt de spijsvertering, zo ook de verwarmende kruiden: gember, kurkuma, komijn, knoflook en ui. Gerecht : hoofdgerecht Po

24 jan