Zomerse Mango lassi

Zin in verkoeling deze zomer? Probeer eens deze lekkere Mango lassi. Deze Mango lassi is een mooie balans van zoet, romig en verfrissend, en met de kleine aanpassingen kun je hem afstemmen op de behoeften van Vata, Pitta of Kapha tijdens de zomer. Dosha-aanpassingen:

• Vata; houdt van romige, zachte en licht verwarmende smaken. Maak de lassi zo:

gebruik volle yoghurt, gebruik iets minder water voor een vollere structuur, voeg ¼ tl kaneel toe, voeg een snufje nootmuskaat toe, eventueel 1 tl geweekte amandelen mee blenden.

• Pitta; voor Pitta mag de lassi juist extra verkoelend zijn. Maak de lassi zo:

voeg ½ tl rozenwater toe, gebruik extra kardemom, voeg een paar blaadjes verse munt toe

eventueel een paar draadjes saffraan. Vermijd: kaneel, gember en veel honing.

• Kapha; heeft baat bij een lichtere en activerende variant. Maak de lassi zo:

gebruik iets meer water (tot 250 ml), voeg een snufje droge gember toe, voeg een klein snufje zwarte peper toe, gebruik minder mango (¾ mango is voldoende), laat honing achterwege of gebruik slechts een klein beetje.

Gerecht : drank

Portie : 2

Bereidingstijd : +/- 10 minuten

Benodigdheden : mes, snijplank, blender, glas

Dit heb je nodig:

• 1 rijpe mango

• 200 ml volle biologische yoghurt

• 200 ml water

• 1/2 theelepel gemalen kardemom

• snufje kaneel (optioneel)

• ½ tl rozenwater (optioneel)

• 4–5 verse muntblaadjes (optioneel)

• eventueel 1 tl honing (pas toevoegen als de lassi lauwwarm of koel is, nooit in een warme drank)

  
  

Zo maak je het klaar:

1. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.

2. Doe mango, yoghurt, water en kardemom in een blender.

3. Mix tot een luchtige, romige drank.

4. Voeg eventueel rozenwater of munt toe en mix nog kort.

5. Serveer koel, maar niet met ijs.

Tips: Drink een lassi bij de lunch of als onderdeel van een maaltijd, niet laat op de avond of bij een zwakke spijsvertering. (Leestip: Waarom wordt fruit met zuivel binnen de Ayurveda afgeraden... en waarom is mango lassi dan wel geschikt?)

Gebruik altijd rijpe, zoete mango's; onrijpe of zure mango's zijn minder geschikt.

Vermijd ijsblokjes, omdat die volgens de Ayurveda het spijsverteringsvuur (Agni) kunnen verzwakken. Geniet rustig en neem kleine slokjes in plaats van de drank snel op te drinken.

Wil je op de hoogte blijven van tips en inspiratie?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Ayurveda in Praktijk