Paardenbloemthee met kardemom

Paardenbloemthee met kardemom is een verfrissende, Ayurvedische drank die de reinigende werking van paardenbloem combineert met het warme aroma van kardemom. Het ondersteunt de lever, gal en nieren, bevordert de spijsvertering en werkt ontstekingsremmend. Gebruik verse of gedroogde blaadjes/wortels en voeg geplette kardemompeulen toe voor een extra kruidige smaak.  De toevoeging van kardemom verzacht de bittere smaak en werkt krampstillend en helpt bij een opgeblazen gevoel of bij maagklachten.

Gerecht : drank

Portie : 4

Bereidingstijd : +/- 10 minuten

Benodigdheden : Steelpannetje, zeef en kop

Dit heb je nodig:

• paardebloemen

• 1 liter water

• (eventueel) honing

  
  

Zo maak je het klaar:

1. Verzamel jonge paardenbloemblaadjes (of wortels) op een schone plek, vrij van honden of pesticiden.

2. Spoel de bladeren grondig schoon.

3. Doe 2-3 theelepels verse bladeren (of 1 tl gedroogd) in een theekop.

4. Voeg 1-2 licht geplette kardemompeulen toe voor het aroma.

5. Giet er kokend water op en laat de thee 5 tot 10 minuten trekken.

6. Verwijder de bladeren en peulen. Zoet eventueel met honing (wel pas toevoegen als thee is afgekoeld).

Tip: Gebruik bij voorkeur de jonge blaadjes in het voorjaar voor een minder bittere smaak. De thee kan ook koud gedronken worden en liever niet bij galstenen.

Wil je op de hoogte blijven van tips en inspiratie?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Ayurveda in Praktijk