Ontbijt voor Vata (met pompoen)

Ontbijten met havermout is een prima start voor mensen met de Vata constitutie. Het variëren met pompoen is niet alleen lekker, maar pompoen helpt ook de nerveuze Vata's te gronden. Verder bevat het de aminozuur tryptofaan, die verantwoordelijk is voor het aanmaken van serotonine, het feel-good hormoon dat je kalm en rustig maakt. (Bron: Eat Feel Fresh van Sahara Rose Ketabi)

Gerecht : Ontbijt

Portie : 1

Bereidingstijd : 10 minuten

Benodigdheden : staafmixer, kleine pan, kom

Dit heb je nodig:

• 1 kop havermout

• 1 3/4 kop hazelnoot-, amandel- of rijstmelk

• 1/4 pompoenpuree

• 1/2 theelepel kaneel

• 1/4 theelepel nootmuskaat

• 1/4 theelepel kardemom

• mespuntje gemalen kruidnagels

• 1/2 theelepel gemalen vanillestokje

• 1 theelepel kokosbloemsuiker

• optioneel: pompoenzaden, vijgen

Zo maak je het klaar:

1. Zet een kleine pan op een middelmatig vuur en roer hierin de havermout en de melk totdat hij aan de kook is.

2. Pureer de pompoen met een staafmixer tot een glad geheel

3. Voeg het puree van de pompoen, kaneel, nootmuskaat, kardemom en de gemalen kruidnagels toe en roer 1-2 minuten door.

4. Voeg de kokosbloemsuiker toe en roer ook dit goed door

5. Doe de inhoud in een kom, besprenkel het nog een beetje met melk en versier het met pompoen zaden, kaneel en vijgen.

Tip: Probeer ook eens havermout met appel uit de oven. Ook dit is een uitstekend ontbijt voor Vata-types.